In de horeca is hygiëne niet alleen belangrijk voor de gezondheid van je gasten, maar ook voor het imago en het succes van je zaak. Een hygiënische omgeving straalt professionaliteit uit, voorkomt voedselvergiftiging en zorgt ervoor dat gasten met een goed gevoel terugkomen. Maar waar moet je precies op letten om de hygiëne op topniveau te houden? Daar ga je allemaal achter komen in deze blog. In deze blog lees je meer over de belangrijkste aandachtspunten voor hygiëne in de horeca.
Persoonlijke hygiëne van het personeel
Personeel is een van de belangrijkste schakels in het waarborgen van hygiëne. Schone werkkleding, opgestoken haar of haarnetjes en het regelmatig wassen van de handen zijn basisregels die altijd moeten gelden. Ook het dragen van handschoenen bij het bereiden van bepaalde gerechten kan besmetting helpen voorkomen. Zorg daarnaast voor duidelijke instructies en trainingen, zodat iedereen in het team weet wat er van hen verwacht wordt. Personeel dat netjes en hygiënisch gekleed is oogt ook direct wat beter voor jouw klanten of gasten.
Schone werkruimtes en apparatuur
Een goed schoonmaakplan is essentieel in de horeca. Werkoppervlakken, snijplanken, messen en keukengerei moeten na elk gebruik grondig gereinigd worden. Ook apparatuur zoals ovens, koelingen en koffiemachines hebben regelmatig onderhoud en schoonmaak nodig. Vergeet niet dat onzichtbare bacteriën zich snel kunnen vermenigvuldigen op vuile oppervlakken. Het gebruik van kleurgecodeerde snijplanken kan helpen om kruisbesmetting tussen rauw vlees, groenten en vis te voorkomen.
Voedselveiligheid en opslag
Goede voedselveiligheid begint bij de inkoop. Controleer altijd de houdbaarheidsdata en de kwaliteit van de producten bij levering. Daarna is het belangrijk dat ingrediënten op de juiste temperatuur worden bewaard. Koelproducten moeten onder de 7°C blijven en diepvriesproducten bij minimaal -18°C. Label alle producten duidelijk met de datum van ontvangst, zodat je altijd weet wat het eerst gebruikt moet worden.
Sanitair en gastenruimtes
Hygiëne stopt niet in de keuken. Schone toiletten en gastenruimtes laten zien dat je oog hebt voor detail en respect hebt voor je bezoekers. Zorg dat sanitaire ruimtes regelmatig worden schoongemaakt en goed voorzien zijn van zeep, handdoekjes en toiletpapier. Ook tafels, stoelen en menukaarten verdienen regelmatig schoonmaakbeurten, zeker in drukke periodes.
Voor de beste hygiëne producten terecht bij HANOS SHOP
Ben jij op zoek naar hygiëne producten die je kunt gebruiken in de horeca? Dan ben je bij HANOS SHOP aan het juiste adres. Hier kan je kijken naar verschillende soorten hygiëne producten. Of je nou op zoek bent naar schoonmaakartikelen, badtextiel of keukentextiel? Bij HANOS SHOP kan je alles vinden wat je zoekt.
